#Knäckebrot-#Rezept aus #Schweden
#Zutaten:
- 1 dl #Sesamsamen
- 1 dl #Kürbiskerne
- 1,5 dl #Sonnenblumenkerne
- 1 dl #Maismehl
- ½ #Teelöffel #Salz
- ½ dl #Rapsöl
- 2 dl kochendes #Wasser
#Zubereitung:
- #Ofen auf 150℃ wärmen.
- Die trockenen Zutaten mischen.
- #Öl und Wasser in die trockene Mischung einarbeiten.
- 15 Minuten lang aufquellen lassen.
- Auf #Backpapier ausbreiten, gerne dünn.
- Auf mittlerer Schiene 60 bis 90 Minuten lang #backen.
- Auf ein #Gitter ziehen und auskühlen lassen.
Früher sterben mit #Butter?
#Fakten
Dazu wurden die Daten von über 220.000 Erwachsenen über einen Zeitraum von 33 Jahren ausgewertet. Zunächst bestätigen die Ergebnisse frühere Studien:
Die Teilnehmer mit dem höchsten Butterverzehr hatten eine um 15% höhere Gesamtsterblichkeit als die Teilnehmer mit dem niedrigsten Butterverzehr.
Bei den #Pflanzenölen war es umgekehrt: Die höchste Aufnahme von Pflanzenölen war mit einer um 16% verminderten Gesamtsterblichkeit assoziiert. Sowohl bei Butter als auch bei Pflanzenölen wurden alle Quellen einbezogen (Aufstriche, Kochen usw.).
Diese riesige Datenauswertung bestätigt frühere Studien, dass #Pflanzenöle gesundheitlich deutlich besser sind als Butter sogar in Form von #Margarine.
Als Standardöl sollte man am besten #Olivenöl oder #Rapsöl nutzen. Selbst #Sonnenblumenöl schneidet besser ab als Butter. Die Influencer-Behauptung, #Samenöle und Rapsöl wären ungesund, ist eindeutig falsch.
#Ernährung #Gesundheit #govegan #vegan #ethik https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/2831265
"Das gahrgekochte #Gemüse mit dem Gewürzöl (Anm.d.Verf.: Edelsüßes und scharfes #Paprikapulver in #Rapsöl gerührt) betreufeln und dann mit einem Trinkglas mit breitem Boden zerdrücken."
Aber dass das Öl dann in alle Richtungen spritzt, schreiben sie nicht ins Rezept. 
#kochen
#Küche
#SmashedVegetables
#fail
#KleinerAbwaschGroßeWäsche
