Salat aus grünem Spargel mit Tamarinde + Limette
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
#Dressing:
#Tamarinde #Minze #Petersilie #Ahornsirup #Apfelessig #Kapern #Kardamonm gemahlene #schwarzeLimette grüne #Chili #Knoblauch #Senf #Limettenabrieb #Olivenöl Salz pürieren.
Rohen grünen #Spargel in ganz dünne Streifen schneiden (Sparschäler), mit Olivenöl #Limettensaft Minze Salz mischen.
Den Spargel mit dem Dressing beträufeln, mit gerösteten gehackten #Pistazien bestreuen.
Wir müssen das #Elektroauto lieben lernen! | #Strombocks #Senf.
Ziegenkäse-Quiche mit Radicchio und Tomaten-Chutney
#vegetarisch
#Hefeteig machen.
Aus #Tomaten #Ingwer #Knoblauch #Zwiebel #Apfel braunem Zucker #Essig #Apfelsaft #Essig #Senf.körnern #Salbei #Chili SalzPfeffer ein #Chutney kochen.
#Radicchio in Spalten, #Staudensellerie in Streifen schneiden + anbraten.
Teig ausbreiten, mit #CremeFraiche bestreichen + dem Gemüse belegen, mit #Walnüsse.n bestreuen. Etwas von dem Chutney darüberträufeln.
Backen, später mit #Ziegenkäse.rolle belegen.
Das #Rezept des Tages:
Wer viel #Salat verspeist, wird vermutlich früher oder später das #Salatdressing selbst herstellen. 
Das lohnt sich insbesondere, für #Balkongärtner, die frische #Kräuter direkt im #Balkongarten ernten können. Ob mit #Sauerrahm, #Senf oder #Zwiebeln – diese drei Varianten bringen Abwechslung in Deine #Salatschüssel. Schreibt mal, welche Mischung Euch am besten schmeckt. 
#Rezept #Salatdressing #GesundEssen #Kochen
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/706-joghurt-salatdressing.html
Würziger Maissalat
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
#simpel
#Senfsamen #Kreuzkümmel.samen #Zimtstange #Nelken + #Curryblätter in Öl anbraten, bis die #Senf.samen aufplatzen.
#Mais (Dose) zugeben + weiter braten, bis der Mais leicht karamellisiert ist.
#Zitronensaft #Erdnüsse (geröstet) #Chili #Petersilie + Salz mischen, den Mais zugeben.
Gut durchziehen lassen.
Vor dem Servieren Zimt und Nelken entfernen.
Ziegenkäse-Croutons
#vegetarisch #Ottolenghi
#Toastbrot.scheiben entrinden + mit dem Nudelholz ganz flach ausrollen, halbieren.
Von #Ziegenrolle die Rinde entfernen + mit einer Gabel zerdrücken, mit #Senf #Thymian + #Zitronenabrieb mischen.
Die Füllung dick auf die Toastscheiben streichen, von der langen Seite zu einer Art Zigarre aufrollen. Ei + Sahne verrühren, die Rollen damit einpinseln + in #Polenta wenden.
In Öl knusprig braten.
Menü von gestern (3)
Gerösteter Blumenkohl mit Hawaij + Sauce gribiche 2/2
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
#SauceGribiche:
#Rosinen in #Apfelessig aufkochen. Die Flüssigkeit mit #Olivenöl #Senf #Ahornsirup und dem Rest der #Hawaij SalzPfeffer zu einer Sauce rühren. Fein gehackte #Petersilie #Dill + gewürfelte #Cornichons zugeben.
Den Blumenkohl mit Blättern und Zwiebel anrichten, mit der Sauce beträufeln + mit Rosinen bestreuen.
Es gibt gleich #Bockwurst mit #Senf (#Bautzner) und Semmeln.
#Weihnachtsmenü #vegetarisch
Hauptspeise - Spinatknödel mit Taleggio und Pilz-Sahne-Ragout 1/2
Eingeweichte getrocknete #Pilze #Zwiebel #Kartoffel anbraten, mit #Sherry #Weißwein + Pilzwasser aufgießen. Sahne zugeben + etwas einkochen. Fein pürieren. Mit #Senf SalzPfeffer würzen.
#Möhre #Porree #Pastinake fein würfeln + mit Butter garen, mit SalzPfeffer #Muskat abschmecken.
Gerösteter Blumenkohl mit Hawaji + Sauce gribiche 2/2
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
#Blumenkohl + #Schalotten im Ofen garen, nach 15 Min. die Blätter dazulegen.
#SauceGribiche:
#Rosinen in Apfelessig zum kochen bringen. Die Flüssigkeit mit #Olivenöl #Senf #Ahornsirup und dem Rest der #Hawaji SalzPfeffer zu einer Sauce rühren. Fein gehackte #Petersilie #Dill + gewürfelte #Cornichons zugeben.
Den Blumenkohl mit Blättern und Zwiebel anrichten, mit der Sauce beträufeln + mit Rosinen bestreuen
Brokkoli-Aufstrich
vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Resteverwertung #Brotaufstrich #Aufstrich
Da ich heute mal wieder was Leckeres mit #Brokkoli mache, für das ich nur die Röschen brauche, habe ich die Strünke etwas länger gegart und sie mit gemahlenen #Mandeln #Senf #Ahornsirup #Zitronensaft #Zitronenabrieb #Olivenöl #KalaNamak (Salz) Pfeffer + #Petersilie fein püriert und mit geröstetem #Sesam bestreut.
Ich bin ja absoluter Liebhaber vom #Bautzner #Senf – Mittelscharf. Jetzt werde ich dem untreu, habe einen anderen extrem leckeren Senf entdeckt:
Altenburger Bauernsenf
(Ich bekomme nichts für diese Werbung.)
https://www.senf.de/bauernsenf/26550M
Heute Picknick geplant und schnell die Senftube eingepackt. Beim Auspacken festgestellt dass es der Tomatenmark ist 
wie kann man eine Tomatenmarktube größtenteils in Senffarben designen?
#senf #tomatenmark #vertauscht
Eigentlich bin ich ja auch noch #neuhier und da ich mich bis jetzt nicht vorgestellt habe, mache ich das nun reichlich verspätet.
Meine Wahlheimat ist #dresden und meine Interessen/Themen sind breit gefächert. Zuallererst würde ich aber sagen, dass ich mich als #Cineast oder #cinephil verstehe. Das heißt ich liebe #filme im Allgemeinen und das #kino im Speziellen. Weiterhin liebe ich #alternativemusic in vielfältigster Ausprägung, fahre gerne #fahrrad/ #mountainbike und spiele gerne #tischtennis.
Weitere Themen: #fotografie, #foss, #opensourcesoftware, #linux, #datenschutz, #Netzpolitk, #wissenschaft, #klimaschutz, #umweltschutz, sowie diverse #politische/ #gesellschaftliche Themen und #debatten. Zu manchen dieser Aspekte gebe ich gerne mal meinen #senf dazu.
Bin gespannt, wie sich das hier entwickelt und freue mich auf inspirierende Kontakte …
. Es wertete jede Speise auf und wurde von Wirten hinzugefügt, ob es zum Gericht passte oder nicht. Daher stammt die Redewendung “Seinen Senf dazugeben”.
