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Morel mushrooms grow in India? Yes, indeedy. They are called Gucchi in the Northern regions.

An evocative article with a great recipe.

Vanika Chaudhury makes a Gucchi Pulao
The recipe, passed down through at least three generations, is a vessel of cultural preservation, much like the jars of pickles that line the window sills of her home.

"Gucchi, the elusive morel mushroom, is the star of this dish. It is foraged in the high-altitude regions of Jammu and Kashmir, appearing only when spring’s first thunderstorms awaken them from the earth.

The Gujjar women, indigenous nomadic foragers, are the first to find these treasures, venturing into the forests after a night of thunder and rain. They carefully gather them, their knowledge of the land and its bounty passed down through generations. The fresh gucchi mushrooms must be eaten within two days, but drying them ensures their preservation for the year ahead."

goya.in/blog/vanika-chaudhury-

#food #links #IndianFood #MorelMushrroms

Recipe for Kashmiri Gucchi Pulao — GOYAGOYA

I like the look of this recipe for bitter citrus as it boils the fruit first. Normally I prefer not to cook things before pickling, but makrut limes can keep their bitterness even after allowing the pickle to mature. So I am going to try it, but using the Ramdev Aachar spice mix that I spoke about a while ago.

gayathriscookspot.com/2016/01/

It is quite common to use oil in Indian pickles in this way, and in fact it can help with preserving qualities (see one of the comments on the recipe).

I have a lot on this arvo but hopefully I will get to it this evening.

#Food #Links #FromTheKitchen #IndianFood #Pickles #Vegetarian

Naarthangai Oorugai / Kafir Lime PickleGayathri's Cook Spot

"Wir entwickeln mit den Ländern eine Strategie zur konsequenten Verfolgung und Bekämpfung linksextremistisch motivierter Straftaten und Strukturen." - so steht es im Koalitionsvertrag von CDU/CSU/SPD.

Politsprech ist das eine, die Praxis das andere. Wenn aber schon eine Klimaaktivistin mit Berufsverbot bestraft wird, u.a. weil sie Begriffe wie 'Profitmaximierung' verwendet, dann bleibt abzuwarten, wie die künftige Regierung mit den aus ihrer Sicht als Feinden markierten Bewegungen und Menschen umgehen wird.

#links #Linksextremismus #koalitionsvertrag #cducsu #spd

Leute, mal ehrlich:
Es war doch vor der #Bundestagswahl völlig klar, was für eine #Scheiße da hinten rauskommt, wenn CDU, CSU und #SPD zusammen regieren.
Ihr wusstet, wie die #Politik von #CDU und CSU aussieht.
Und trotzdem – vielleicht sogar gerade deswegen – habt ihr CDU und #CSU wieder stark gewählt.

Wenn ihr wirklich #Fortschritt und Veränderung gewollt hättet, hättet ihr viel stärker #Grün und Links wählen müssen.
Progressive Politik kommt nur von #links. Punkt.

#Deutschland #Progressiv

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#libraries #library #links #community #books #reading

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Список серверов Mastodon Glitch Edition

#Mastodon #GlitchEdition #glitch #GlitchSoc #links #list

В связи с объявлением о грядущем закрытии lor.sh и поскольку ВНЕЗАПНО! ожил Fedilist, обновляю список серверов с glitch-soc, отсортированный по MAU.

Если присматриваете место для переезда — советую попробовать здесь.

Однако. Кроме ПО и количества юзеров, полезно перед регистрацией проверить сервер на вшивость, посмотрев как его блок-листы, так и количество серверов, где он сам забанен.

Удачи, выходите за рамки 500 символов и да пребудет с вами #Markdown 😉

@tennoseremel

Список серверов #Mastodon #GlitchEditionJohan's blog